Harvest time in Cameroon
C’est l’heure de la récolte et de l’écabossage !
Les opérations de récolte ont commencé il y a 3 semaines au Cameroun, et ont maintenant atteint leur vitesse de croisière. C’est pourquoi nos planteurs sont très occupés dans les plantations pour récolter et ouvrir les cabosses, dans le cadre de notre projet en collaboration avec Pallisco, ACEFA, et financé par l’AFD !
Afin d’assurer la qualité des fèves de cacao, Eticwood forme les agriculteurs depuis la récolte jusqu’au transport des fèves fraîches vers le centre de fermentation et de séchage.
Cette formation permet au centre de fermentation et de séchage de payer un bon prix aux agriculteurs pour la qualité de leurs produits. Cette qualité est maintenue tout au long du processus géré par Eticwood, selon une méthode standardisée.
Grâce à ça, les projets gourmands à venir pour l’année 2022 pourront produire un chocolat exceptionnel…